橄榄油－强健骨骼的健康食品 Olive Oil - The Foods for Strong and Healthy Bones

发表于《 临床内分泌学和新陈代谢学期刊》（The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism， JCEM）的研究报告显示，食用橄榄油有助于强化骨骼，预防骨骼疏松症。

西班牙研究人员将 127 位年龄介于 55 至 80 岁参加试验的男性，随机分为三组，采用不同的饮食方案：地中海＋特级初榨橄榄油，地中海饮食＋混合坚果，以及普通低脂饮食。研究结果显示，饮食中加入橄榄油的人，血液中的骨钙素明显增加。骨钙素含量高代表骨强韧度好，不容易患上骨骼疏松症。

A research study published in The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism (JCEM) shows that olive oil may help strengthen bones.

A team of Spanish researchers examined 127 men between the ages of 55-80. The men involved are classified randomly into three groups and are assigned to different diets over a period of two years. The diets include: a Mediterranean diet with virgin olive oil, a Mediterranean diet with mixed nuts, and a regular low-fat diet. The results show that those who consumed a Mediterranean diet with virgin olive oil experienced a significant increase in the levels of osteocalcin in their blood. Osteocalcin is a marker of strong and healthy bones. 

认清4种咳嗽【转载】

咳嗽大致上可分为4种：风寒、风热、肺燥、内伤。依据成因的不同，饮食上也有不同的止咳选择。

1. 风寒型咳嗽（冷咳）

咳嗽痰较清、白，会有鼻塞、流鼻水等症状，宜多吃具有祛寒、化痰止咳的食物，如生薑、香菜、熟萝卜、橘皮。
【白萝卜蜂蜜】
材料：大白萝卜1个，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黄2克。
作法：萝卜洗净后切片放入碗内，加入蜂蜜及白胡椒、麻黄等蒸30分钟。趁热服用，可以达到发汗散寒，止咳化痰的功效。


2. 风热型咳嗽（热咳） 　　

痰跟鼻涕都较為浓稠，比较畏寒怕冷，常常口乾舌燥，喉咙痛。宜多吃可清热泻火的食物，如生萝卜、黑芝麻、罗汉果、芹菜等。
【萝卜麦芽糖】
材料：萝卜1个，蜂蜜或麦芽糖适量。
作法：将萝卜连皮洗净后切片，放入碗内，再倒入蜂蜜或麦芽糖2~3 匙，浸渍一夜后即溶成萝卜糖水，然后频频饮用，适用於热咳、燥咳的症状。


3. 肺燥型咳嗽（干咳） 　

症状為干咳无痰或痰少、黏，不易咳出，且喉咙干涩。宜多选择生津止咳、较可除燥的食材，例如百合、豆浆、水煮花生、蜂蜜、银耳、木耳、橄榄等。
【百合雪梨汤】
材料：百合25克，大雪梨1个，冰糖20克。
作法：百合先用清水浸泡一个晚上，隔天将百合与清水一起倒入砂锅内，再加半碗多清水，煮约90分鐘，侍百合煮到烂，再加入去皮切作块的雪梨和冰糖煮30分鐘。百合有润肺止咳、清心安神的药疗功效，一般人食用也可以有益肺跟胃部。


4. 内伤型咳嗽（久咳） 　　

身体会微微发热，多半是干咳、少痰，常没有胃口、食欲不振，且精神体力不佳。与肺燥型相同，应选择可以养肺的食材，如小麦、百合、甘蔗、甜杏仁、梨等。
【蜜饯双仁补肾益肺】
材料：甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。
作法：将甜杏仁炒至黄色，放在铝锅中加水煮1小时，接著加入核桃仁，收汁将干锅时加入蜂蜜拌匀，等水再煮开一次。每次可吃约3克就好，一天吃2次。杏仁有助于润肺补肾，经常食用，可治肺肾两虚性久咳、久喘的症状。

5种增强记忆力的食物 Five Best Memory Boosting Foods

蓝莓 Blueberries

蓝莓中的营养抗氧化剂能改善大脑中与年龄相关的问题，增强学习能力，运动技能与视力。

Nutrients packed in these berries help reverse age-related problems in the area of brain function, improve learning, motor skills and vision.



绿茶 Green Tea

绿茶中的EECG能降低造成记忆丧失，损害脑组织的蛋白质。

EECG protects the brain. It lowers the amount of protein that builds up as plaque linked to memory loss and nerve damage



苹果 Apples

苹果含大量维生素C，能减低患上老人痴呆症（Alzheimer Disease）的风险。

Apples could have dementia-fighting qualities. Vitamin C is a known factor in the reduction of Alzheimer's.



黑巧克力 Dark chocolate

黑巧克力可以抗炎抗氧化，预防神经系统疾病。

Dark chocolate reduce inflammation and may help prevent oxidation in the brain, which is the precursor to many neurological diseases



牛油果／鳄梨 Avocados

鳄梨的单不饱和脂肪（monounsaturated fat）会增加血液流向大脑，让大脑获得更多氧气和养分，帮助思考，记住细节。

This healthy monounsaturated fat increases blood flow to the brain. That means more oxygen getting to those parts of your brain that help you to think and to remember details

鸡蛋松饼 Egg Muffins

周末的早晨，同学们可以试试这个简单的早午餐 brunch。

材料 ：
鸡蛋（egg）
牛奶（milk）

西兰花（broccoli）
番茄（tomato）
红萝卜（carrot）

香肠（sausage）

盐（salt）
胡椒粉（pepper or black pepper)
意大利混合香料（Italian Seasoning ）

做法：
1）西兰花，红萝卜用沸水汆烫后切丁。番茄切丁。
Steam broccoli and carrot and chop. Chop tomato.
2）鸡蛋打散，加入牛奶（1粒鸡蛋：1汤匙牛奶）。加入少许盐，胡椒粉，意大利香料调味。
Whisk together eggs and milk. Season with salt, pepper and Italian seasoning.

3）香肠煎熟，切丁。
Brown sausage in frying pan, and cut into cubes.

4）松饼烤盘涂上少许油。均匀地放入西兰花，番茄，红萝卜和香肠，再倒入鸡蛋液。
Light spray muffin pan with oil. Spoon out the broccoli, carrot, tomato and sausage evenly into each muffin. Ladle the egg mixture over.

5）180C，烤15－20分钟，直到稍微金黄色即可。
Bake for 15-20 minutes, 180C.

这个松饼材料和做法都很简单，可以根据自己喜好加入不同的材料。不喜欢西兰花的同学可以用菠菜代替。或者不用香肠，也可以加入火腿，培根。反正就是自己发挥创意，加自己喜好的材料即可。