这个圣诞有点冷～爬山记

　　好久好久没爬山了，今天既然来到升旗山，不去爬山，怎么都说不过去。

　　别墅是在半山，要到山顶嘛，就得爬山咯。

　　一出别墅，那一段路是最最最难走的，差不多有45度斜度，走不到10来步，就开始气喘了。嘉嘉心一直在想，是不是放弃好了，就回别墅睡个午觉，看看书算了。

　　既然开始了，要放弃，真的不甘心，所以就硬着头皮走下去。其实那段斜坡不长，可是就停了4～5次休息，真丢人。。。 过了那个斜坡，之后的路就好走多了。

　　终于，来到了山顶。（真想为自己鼓鼓掌）

　　从山顶俯望这一览无余的槟岛风景，感觉强风吹袭在脸上的凉快，有一种说不出的舒适。很庆幸，我还是上来了！

　　为毛来升旗山一定要吃ice kacang？其实这里的ice kacang没什么特别，加上假日，人潮特别特别多，食物的份量也特别少。。。

　　有一摊印度人卖kacang putih，听说这摊也蛮多年历史了。

　　The Owl Museum，不是我的菜，所以没进去。

　　Dinosaurs Alive，小孩子喜欢，两个弟弟进去，大人就在外边游荡。

　　这人龙是排队等缆车的。

　　回程的路容易走多了，可以沿途一边欣赏风景，一边拍照。这些照片都是用iphone4随手拍，下次一定要带SLR相机了。

　　还故意兜了一大圈的路。

　　为了这个view point，不过风景真的很美。

　　这张照片有点“诡异”，本来是要拍小黄花，却意外的拍到了另一个东西。。。童鞋们找到亮点了吗？

　　气喘吁吁的爬上山，登顶之后缓缓下山，只觉说不出的舒畅和满足，大自然竟是如此的美好。很庆幸2013年结束前来一次爬山，出了一身汗，就像抛掉一身的烦恼，以充满活力的心灵与身躯，迎接新一年的挑战！

这个圣诞有点冷～升旗山上的平安夜

　　2013结束前，和家人在升旗山过了个有点冷又不太冷的圣诞节。

　　小姑朋友在升旗山的别墅举办了圣诞派对，大家就当一天的贵妇，在豪宅里过圣诞节。

　　虽然别墅翻建过，不过还是保有古老的风格。

　　天公作美，蓝天，白云，微风。人生一乐也。

　　主人家的喵星人，很漂亮，可是好凶，不让人摸。已经十岁了，所以一副老佛爷的摸样。

　　太后娘娘，奴婢给您请安了，太后千岁千岁千千岁。

　　汪星人就亲切多了。

　　喂，你好歹也顾下形象嘛。

　　黄昏的风有点急，天边一抹淡淡的红霞，很美。
　　夕阳无限好，只是近黄昏。
　　换一个角度想，如果夕阳不是短暂的，又如何显出它的美丽？
　　因为短暂，所以更加珍惜，也是一种美好。大概是上天创造夕阳，想给凡人的一个提示吧！

　　平安夜，没吃火鸡，却有火锅。屋外寒风萧萧，屋内炉火暖暖。

　　2013快结束了，所有的好或不好，快乐与悲伤，都是生命里的一个记忆，人生中的一个经历。

　　祝福大家，有个美好的2014。

2013 Xmas Decoration @ Penang Queensbay Mall

Jingle Bell Jingle Bell Jingle all the way...

Xmas is just around the corner...

酸辣咖喱鱼

这个酸辣咖喱鱼，材料和 Penang Asam Laksa 很类似，只是做法不一样，这酸辣咖喱鱼最重要的做法就是材料要Tumis。

可以配饭吃，也可以配米粉或濑粉，算是Laksa 的姐妹版吧！

材料：

（A）
葱头仔（shallots） ...... 200g
辣椒干（dried chili） ...... 5g
红辣椒（red chili） ...... 3～4 条
马来煎（balacan） ...... 半块（大约7.5g）
香茅（lemongrass） ...... 1支（拍扁）
姜（ginger）...... 1块


（B）
鲳鱼 ...... 600g
香茅（lemongrass） ...... 1支（拍扁）
姜花 （ginger flower）...... 1支
黄姜 ...... 1小块
番茄 ...... 1～2个（切块）
黄瓜 ...... 1条（切块）
阿叁膏 （assam jawa） ...... 15g（加水取阿叁膏汁，大约4～5碗水）


（C）调味料
糖 ...... 1～2 tbs
盐 ...... 1 tsp

（D）配料
薄荷叶（mint leaves）...... 适量

洋葱（onion）...... 1粒 （切丝）

虾膏（shrimp paste）
加些热水在虾膏里，加点酱油，搅拌均匀。

 做法：
1）将A的材料切小块，加入适量的水，用搅拌机打烂。

2）热油，爆香黄姜，香茅和姜花（B）。

3）加入（A）酱，再用慢火炒至到酱料发出香味和渗出辣椒油（Tumis）。

4）加入阿叁膏汁，番茄，黄瓜，鱼和调味料，再稍微煮至鱼熟透即可。

小贴士：
1）Step1，香茅和姜比较难打烂，要视使用的搅拌机。可以先用干磨的方式磨细，再和其他材料一起搅拌。

2）Tumis 过程很重要，成败就看Tumis 做的好不好。用大中火拌炒，不时翻动，才不会烧焦。可以视情况在过程中添加油，才不会粘锅。一定要炒到闻到香味以及辣椒油与辣椒酱呈分离状才可以。至少需要半小时以上。
3）材料可以不用搅拌机，用传统的石臼，慢慢舂。用搅拌机得加水，材料的味道会变淡，用石臼Tumis 出的辣椒酱会更香，而且水分少了，Tumis的时间也不用这么长。

4）加入鱼后，不要煮过头，鱼肉才不会老掉。

5）阿叁膏（罗望子）要不断挤压果肉，才能取汁。