鲜蘑枸杞包心菜

材料：
鲜蘑菇
包心菜
枸杞
姜
葱

蒜

做法：
1）鲜蘑菇洗净，切片；包心菜洗净，切段；枸杞洗净泡软沥干。
2）葱，姜，蒜切末。
3）锅烧热加油，爆香葱，姜和蒜。

4）加入鲜蘑菇，煸炒。

5）加入包心菜，继续翻炒。

6）放适量的盐和糖调味。

7）最后加入枸杞，翻炒几下，即可装盘。

蘑菇的营养价值很高，是很好的蛋白质和维他命来源。蘑菇含有丰富的纤维，氨基酸，维生素，矿物质和微量元素，而且脂肪含量很低。

如果你有看烹饪节目，就会发现很多大厨是不建议用水清洗鲜蘑菇。因为蘑菇本身90％是水分，也很容易吸水，而过度洗涤会让蘑菇本身的鲜香味流失。不过在超市买的蘑菇，也难确定蘑菇是不是没被污染，所以嘉嘉还是会稍微清洗，吃起来也比较安心。嘉嘉本身的做法是：

1.  用流动的清水快速冲洗。
2.  洗干净后，用干布或厨房纸巾擦干。
3.  可以用厨房纸巾轻轻的，稍微压一下，让水出来。